- G:

Müzeler arasında bir fark yaratıyor: Türkiye'nin ilk baharat müzesi görenleri hem acıktırıyor hem büyülüyor!

Gaziantep, zengin baharat kültürünü Türkiye'nin ilk baharat müzesi olan "Rayiha Müzesi" ile buluşturuyor. Müze, 150 çeşit baharatın sergilendiği benzersiz bir alan olarak öne çıkıyor. Ziyaretçilere baharatların sadece görünümünü değil, aynı zamanda tarihçelerini, kokularını ve bilimsel araştırmalara dair detayları sunarak dikkat çekiyor.

ANTİOKSİDAN BİBERLER


Rayiha Müzesi aynı zamanda akademik çalışmaların da yapıldığı, adeta bir “baharat üssü”. Müze Müdürü   Hazal Bostancıeri yapılan çalışmaları şu sözlerle aktardı:

“Biber için ne yapabiliriz dedik. Bibere acılığını kapsikum verir. Bunun için dünyada kabul edilen bir skovil cetveli var. Türkiye’deki hiçbir biber -en acısı samandağ’dır- o bile listede yok.  Bizce biber o kapsikum hani o acılık değerinin ötesinde. İştah açıyor, metabolizmayı hızlandırıyor, kanser hastalarına öneriliyor antioksidan değeri yüzünden. Bir de bence acılığıyla değil de lezzeti ve kalitesiyle anlatmamız lazım. Biz bunu çok güzel yaşıyoruz burada, yemeklerde kullanıyoruz. İşte laboratuvarda da kapsikum çıkarıp biz neler yapabiliriz, değerlendirebiliriz. Çünkü tatlı bir acılısı var bizim biberin. Yedikçe yediriyor. Bunun için çalışmalara başladık yakın zamanda da inşallah paylaşacağız.”

21 Oca 2024 - 19:35 Gaziantep- Yaşam

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haymana Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haymana Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Haymana Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haymana Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.