Ankara entekke böreği nasıl yapılır? İşte o lezzetin malzemeleri ve tarifi

Ekranların sevilen yemek yarışmalarından Gelinim Mutfakta’da Ankara yöresine ait olan entekke böreği yapıldı. Lezzet meraklıları bu tarifin peşine düştü. İşte herkesin merak ettiği o lezzet hakkında detaylar…

Ekranların sevilen yemek yarışmalarından Gelinim Mutfakta’da Ankara yöresine ait olan entekke böreği yapıldı. Lezzet meraklıları bu tarifin peşine düştü. İşte herkesin merak ettiği o lezzet hakkında detaylar…

Ankara yöresi ile özdeşleşen entekke böreği, kıymalı iç harç ile sunulan bir börek çeşididir. Görünümü ile pişiye benzeyen bu börek, kızartılarak pişiriliyor. İşte Ankara’nın sevilen lezzetlerinden Entekke Böreği tarifi ve malzemeleri…

Malzemeler

• Yarım demet maydanoz
• 1 kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 200 g yağlı dana kıyma
Hamuru için
• 1 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Aldığı kadar su
• 1 kg un
Kızartmak için
• Ayçiçek yağı

Entekke Böreği Nasıl Yapılır?

Tuz, şeker ve yaş mayayı derin bir yoğurma kabında bir bardak ılık su ile eritin. Unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş suyu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatarak dinlenmeye bırakın. Böreğin iç harcını hazırlamak için yemeklik doğradığınız soğanı kıyma ile beraber kavurun. Kıymanın rengi dönmeye başlayınca ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberini ekleyin. Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp açın. İçine kıymalı harçtan koyarak kapatın. Kenarlarını çatal yardımıyla bastırdıktan sonra kızgın yağda kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını çektirin ve sıcak servis yapın.

Kaynak: lezzet.com

07 Ara 2023 - 17:56 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haymana Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haymana Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Haymana Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haymana Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.