Dikkat kestane diye hayvan yemi alıyor olabilirsiniz: Sahte kestaneler insan sağlığına ciddi tehlike yaratıyor! Peki nasıl ayırt edebiliriz?

Kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kestane, son günlerde sahte ürün tehlikesi ile karşı karşıya. Bazı satıcılar tarafından hayvan yemi olarak satılan sahte kestaneleri ayırt etmek için nelere dikkat etmek gerektiğini ve kazara tüketim durumlarında yapılması gerekenleri uzmanlar anlatıyor.

Dikkat kestane diye hayvan yemi alıyor olabilirsiniz: Sahte kestaneler insan sağlığına ciddi tehlike yaratıyor! Peki nasıl ayırt edebiliriz?
Dikkat kestane diye hayvan yemi alıyor olabilirsiniz: Sahte kestaneler insan sağlığına ciddi tehlike yaratıyor! Peki nasıl ayırt edebiliriz?
Haber albümü için resme tıklayın

Bilecik Belediyesi Zabıta Daire Başkanlığı'nın sıkı denetimi sonucunda Çin'den ithal edilen ve aslen hayvan yemi olarak kullanılan tonlarca kestane ele geçirildi. İnsan sağlığını tehlikeye atan ve zehirlenmelere neden olan Çin kestaneleri ile tüketime uygun kestaneler arasında büyük benzerlik olduğu belirtiliyor. Peki, bu zehirli kestanelerle normal kestaneleri birbirinden ayırt etmek için nelere dikkat etmek gerekiyor? Çin kestaneleri sağlık açısından hangi sorunlara neden oluyor? Gıda Mühendisi Ebru Akdağ ve İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Aytaç Karadağ, konuyla ilgili önemli bilgiler verdi.

Dikkat kestane diye hayvan yemi alıyor olabilirsiniz: Sahte kestaneler insan sağlığına ciddi tehlike yaratıyor! Peki nasıl ayırt edebiliriz?

 Sahte Kestaneler Türkiye'yi Tehdit Ediyor: Sağlık Uzmanları Uyarıyor!

Soğuk kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden kestane, birçok besin ögesini içermesiyle sağlıklı bir atıştırmalık olarak bilinir. Ancak son günlerde piyasada Çin'den ithal edilen ve insan tüketimine uygun olmayan kestaneler satıldığına dair uyarılar yapılmaktadır. Bu sahte kestaneler, hayvan yemi olarak kullanılan ve içerdikleri zararlı maddeler nedeniyle insan sağlığını tehdit edebilen ürünlerdir.

Hürriyet'te yer alan haberde,  Gıda Mühendisi Ebru Akdağ'a göre, kestaneler genellikle iki ana kategoriye ayrılır: tatlı kestaneler ve yemek için uygun olmayan, bazen "at kestanesi" olarak adlandırılan türler. Tatlı kestaneler yenilebilirken, at kestaneleri zehirli olabilir ve sindirim problemlerine neden olabilir. Bu sorunlar arasında karın ağrısı, mide bulantısı, kusma ve boğaz tahrişi bulunmaktadır.

Sağlık uzmanları, tüketicileri doğada bulunan kestanelerin hangi tür olduklarını ayırt etmeye ve yanlışlıkla at kestanesi yemekten kaçınmaya davet ediyor. Özellikle Çin'den ithal edilen sahte kestaneler, tatlı kestanelerle benzerlik gösteriyor ve içerdikleri "hemaglutinin" adlı zararlı madde nedeniyle ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Dikkat kestane diye hayvan yemi alıyor olabilirsiniz: Sahte kestaneler insan sağlığına ciddi tehlike yaratıyor! Peki nasıl ayırt edebiliriz?

"Tatlı Kestaneler Vitamin, Minareller Açısından Zengindir"

“Castanea cinsine ait tatlı kestaneler, genellikle yemek için uygun olan türlerdir” diyen Ebru Akdağ, “Bu kestaneler yüksek nişasta içeriğine sahip olup, düşük yağ ve protein oranlarına sahiptir. Pişirildiğinde tatlılarda, ayrıca kestane unu, kestane püresi gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilirler. Tatlı kestaneler, karbonhidratlar açısından zengin; lif, vitaminler (özellikle C ve B vitaminleri) ve mineraller (potasyum, magnezyum) açısından iyi bir kaynaktır” ifadelerini kullandı. 

TOKSİK BİLEŞİKLER İÇERİR

Çin’den getirilen ve kestane diye satılan ürünlerin ‘at kestanesi’ olabileceğine dikkat çeken Akdağ, “Bu kestaneler saponinler gibi toksik bileşikler içerir. Bu bileşikler, insanlar ve bazı hayvanlar için zehirlidir. Tüketildiğinde mide-bağırsak rahatsızlıklarına, kusmaya ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilirler. At kestanesi, genellikle daha büyük ve parlak kabuklu olup, süs bitkisi olarak yetiştirilir. Bu türün kestaneleri, tıbbi amaçlar dışında genellikle kullanılmaz ve insan tüketimi için uygun değildir” ifadelerinde bulundu.
Dikkat kestane diye hayvan yemi alıyor olabilirsiniz: Sahte kestaneler insan sağlığına ciddi tehlike yaratıyor! Peki nasıl ayırt edebiliriz?

NASIL AYIRT EDEBİLİRİZ?

Soğuk kış günlerinde keyifle tüketilen kestane, besin değeri yüksek bir atıştırmalık olarak bilinirken, son günlerde piyasada çıkan sahte kestaneler nedeniyle sağlık tehlikesi doğuyor. Bu konuda önemli bilgiler veren Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, yenebilir ve zehirli kestaneleri ayırt etmenin püf noktalarını paylaştı.

Akdağ, yenebilir kestanelerin dikenli bir kozalakla kaplı olduğunu ve çok sayıda içerdiğini belirtti. Ayrıca uçlarının sivri olduğunu ve nişasta tadında olduklarını ifade etti. Diğer yandan at kestanesi kozalaklarının daha geniş aralıklı dikenlere sahip olduğunu ve genellikle sadece bir kestane içerdiğini söyledi. Tüketicilere, kestane alırken bu özelliklere dikkat etmeleri ve güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmaları çağrısında bulundu.

Sahte kestanelerin içerdikleri "hemaglutinin" adlı zararlı madde nedeniyle ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Akdağ, at kestanesi tüketildiğinde ortaya çıkabilecek semptomları detaylı bir şekilde sıraladı. Bu semptomlar arasında zayıflık, yürüme zorluğu, uykusuzluk, kas seğirmeleri, mide tahrişi ve hatta felç gibi ciddi durumlar bulunmaktadır.

Akdağ, sahte kestanelerin tespit edilmesi durumunda derhal sağlık kuruluşlarına başvurulması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, tüketicilere, şüpheli durumlarda ürünü tüketmemeleri ve yetkililere bildirmeleri konusunda uyarıda bulundu.

Uzmanlar, bu sağlık tehdidine karşı alınması gereken önlemlerin artırılması ve denetimlerin sıklaştırılması konusunda yetkilileri göreve çağırıyor. Tüketicilerin güvenli gıda tüketimi için bilinçli olmaları ve güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmaları önem taşıyor.

Kaynak: Hürriyet.com

25 Ara 2023 - 19:55 İstanbul- Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haymana Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haymana Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Haymana Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haymana Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.