Kış aylarının vazgeçilmezi orcik sevenleri tarafından yoğun ilgi görüyor!

Elazığ’da bağ bozumu döneminde köylerde geleneksel yöntemlerle yapılan ve kış mevsiminde çerez olarak tüketilen orcik (cevizli sucuk), yoğun talep görüyor.

Kış aylarının vazgeçilmezi orcik sevenleri tarafından yoğun ilgi görüyor!
Kış aylarının vazgeçilmezi orcik sevenleri tarafından yoğun ilgi görüyor!
+9
Haber albümü için resme tıklayın

Elazığ, zengin kültürel mirası ve benzersiz lezzetleriyle bilinen bir şehir olarak öne çıkıyor. Bu lezzetlerden biri de özellikle yaz aylarında üretilen coğrafi işaretli orcik. Kapalı Çarşı'nın kalbinde, 80 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren bir firma, bu geleneksel lezzeti modern zamanda yaşatıyor.

Kış aylarının vazgeçilmezi orcik sevenleri tarafından yoğun ilgi görüyor!

Orcik üretimi, ceviz ve üzüm hasadının tamamlanmasının ardından başlıyor. Üzüm şırası kaynatılarak özel bir beyaz toprakla mayalandırılıyor ve bu aşama, orciklere eşsiz bir aroma kazandırıyor. Cevizler, tek tek ipe dizilip kaynar üzüm şırasına batırılarak özel bir şekilde hazırlanıyor. Bu geleneksel üretim yöntemleri, orcikleri sadece bir tat değil, aynı zamanda bir kültür mirası haline getiriyor.

Kış aylarının vazgeçilmezi orcik sevenleri tarafından yoğun ilgi görüyor!

80'NCİ YILLARINI KUTLADILAR

Kapalı Çarşı'nın köklü esnaflarından Serkan Gülten, firmanın 80. yılını kutlamaktan gurur duyduklarını belirtiyor. Elazığ'ın yöresel ürünleri arasında başı çeken orcik çeşitlerinin, üzüm, dut, nar gibi farklı meyvelerle zenginleştirildiğini söylüyor. Şu sıralar üzüm orciği sezonunda olduklarından, müşterileri yoğun bir şekilde ağırlıyorlar.

Kış aylarının vazgeçilmezi orcik sevenleri tarafından yoğun ilgi görüyor!

Elazığ'a gelen müşterilerden biri olan Cemal Fidan, orcikleri çeşitli ve lezzetli bulduğunu ifade ediyor. Fidan, bu eşsiz tatları Elazığ'a özgü geleneksel yöntemlerle üretildiği için tercih ettiğini dile getiriyor.

Kış aylarının vazgeçilmezi orcik sevenleri tarafından yoğun ilgi görüyor!

Elazığlı esnaflar, coğrafi işaretli orcik üretimiyle şehirlerinin tanıtımına büyük bir katkı sağladıklarını belirtiyor. Geleneksel tatlar, modern zamanda da yaşatılarak gelecek nesillere aktarılıyor. Bu sayede, Elazığ sadece lezzetleriyle değil, kültürel zenginlikleriyle de anılmaya devam ediyor.

Kış aylarının vazgeçilmezi orcik sevenleri tarafından yoğun ilgi görüyor!

30 Ara 2023 - 03:50 Elaziğ- Yaşam

Mahreç  İhlas Haber Ajansı


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haymana Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haymana Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Haymana Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haymana Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.