Tarihi fırında 100 yıldır Ankara simidi üretiliyor!

Ankara Kalesi’nde bulunan ve Osmanlı Devleti döneminde ekmek üretilen tarihi bir fırında Cumhuriyet dönemiyle beraber 100 yıldır Ankara simidi üretiliyor.

Tarihi fırında 100 yıldır Ankara simidi üretiliyor!
Tarihi fırında 100 yıldır Ankara simidi üretiliyor!
Haber albümü için resme tıklayın

Osmanlı Döneminde ekmek yapımında kullanılan Ankara Kalesi'ndeki tarihi fırında 100 yıldır Ankara simidi yapılıyor.

Ankara  ile özdeşleşen Ankara simidi Ankara Kalesi’nde Osmanlı İmparatorluğu döneminden kalma tarihi bir fırında 100 yıldır üretiliyor. Fırının üretildiği At Pazarı Sokağı’na yaklaşan vatandaşlar, odun dumanına bulanmış simidin kokusunu aldığında Ankara Simidi ile tanışıyor. 1979 yılında usta olarak çalışmaya başlayan Mustafa Tümer, oğlu ile birlikte bu fırını 45 senedir işletiyor.

İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine konuşan Tümer, “45 yıldır bu mesleği yapıyorum. Sene 79’da bir başladım bu mesleğe ve daha da bu meslekteyim. Elbette severek yapıyoruz. Severek yapmasak zaten bu işi yapamayız. İlk önce özelliği un, susam ve pekmezdir. Pekmezi de susamı da güzel olacak. Artık ateş odununda da yaparsak yeme yanında yat” diye konuştu.

"FIRINLAR DENETLENMELİ"

Fırınların denetlenmesi gerektiğini söyleyen Tümer, “Pişmişi 100 gram gelmesi gerekiyor ama bazıları 70 gramdan kesiyor. İnsanların hakkını yiyorlar o da bize yansıyor. Ben tek zarar edeyim özellikle bunu denetlemelerini istiyorum” dedi.

"ANKARA SİMİDİ OSMANLI'DAN GELME BİR SİMİT"

Simidin hamurunu yapan Hakan Tümer ise “Ankara simidi, Osmanlı Devleti’mizden gelme bir simit ve 100-150 yıllık tarihi bir fırın. Ankara’nın en eski fırınlardan bir tanesi. İşletmesi 50 yıldır bizde. Baba mesleğimiz ve halka hizmet etmeye devam ediyoruz” ifadesini kullandı.

Öte yandan, tarihi fırın günde bin 500’e yakın Ankara simidi üretiyor.

24 Şub 2024 - 10:31 Ankara- Yaşam

Mahreç  İhlas Haber Ajansı


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haymana Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haymana Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Haymana Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haymana Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.