Özellikle çöl bölgelerinde yaşayan Türkmenler, bu yöntemi yüzyıllardır kullanarak hem pratik hem de lezzetli yemekler hazırlamaktadır.
KUMDA YEMEK PİŞİRME GELENEĞİ...
Kumda yemek pişirme, doğal kaynakları en verimli şekilde kullanmanın bir yoludur. Yöntem, genellikle açık havada, kumun altında bir ateş yakılarak gerçekleştirilir. Yemeğin içine yerleştirileceği çömlek veya metal kaplar, öncelikle kumun derinliklerine gömülür. Kum, hem yemeğin sıcak kalmasını sağlar hem de eşit bir şekilde pişmesine yardımcı olur.
Bu gelenek, sadece bir pişirme tekniği olmanın ötesinde, sosyal bir etkinliktir. Aileler ve arkadaşlar, birlikte yemek hazırlarken sohbet eder, kültürel hikayeler paylaşır. Özellikle özel günlerde, düğünlerde ve bayramlarda, kumda pişirilen yemekler, misafirlere sunulan en özel lezzetler arasında yer alır.
PLOV...
Kumda pişirilen yemekler arasında en çok bilinenlerden biri "plov"dur. Bu geleneksel pilav yemeği, et ve sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanır ve her bölgenin kendine özgü tarifleri vardır. Ayrıca, kumda pişirilen diğer yemekler arasında kebaplar, dolmalar ve çeşitli sebze yemekleri de yer alır.
Son yıllarda, bu geleneksel pişirme yöntemi, hem yerel halk hem de turistler arasında büyük ilgi görmektedir. Türkmen mutfağını tanıtmak ve kültürel mirası yaşatmak amacıyla düzenlenen festivallerde, kumda yemek pişirme gösterileri yapılmakta, ziyaretçilere bu eşsiz deneyimi yaşama fırsatı sunulmaktadır.
Video haberimizde...
