Ankara’da geçimini çiğ köfteyle sağlıyor: "Çiğ köftemiz acıdır ama hayat kadar değil"

Yaz aylarında başkente gelerek, oğlu ile birlikte kiraladıkları evin bahçesinde organik malzemelerle hazırladığı çiğ köfteyi satışa sunan Çalışan, kış aylarını ise memleketi Şanlıurfa'da geçiriyor.Mehmet Çalışan, Şanlıurfa'dan getirdiği doğal ve katkısız ürünlerle her gün taze çiğ köfte yoğuruyor.Başkentlilerin beğenisine sunduğu bu lezzet, hem kaliteye hem de damak zevkine önem verenlerin ilgisini çekiyor.Her sabah oğlu ile birlikte hazırlıklarını tamamlayan Çalışan, gün boyunca Ankara sokaklarında lezzetini paylaşıyor.Aile Geleneği SürdürülüyorYıllardır aynı rutini takip eden Mehmet Çalışan, bu işi bir aile geleneği olarak görüyor.Oğlu ile birlikte yürüttüğü bu işte, hem evine ekmek götürüyor hem de Şanlıurfa'nın meşhur lezzetini başkentlilerle buluşturmanın gururunu yaşıyor.Yaz mevsiminde Ankara'da, kışın ise Şanlıurfa'da yaşamını sürdüren Çalışan, bu düzenin kendisi ve ailesi için en uygun yol olduğunu belirtiyor.