Ankara, sadece başkent oluşuyla değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de dikkat çeken bir şehir. İşte Ankara’nın 14 gizli hazinesi olan ve keşfedilmeyi bekleyen 14 çeşit yemeği:

ASKİ duyurdu: Ankara'da sular nerelerde kesilecek, ne zaman gelecek? ASKİ duyurdu: Ankara'da sular nerelerde kesilecek, ne zaman gelecek?

  • Ankara Tava
    Etin ve pirincin muhteşem uyumunu yansıtan bu yemek, düğünlerin ve özel günlerin vazgeçilmezidir. Kuzu eti, pilav ve sebzelerle hazırlanan bu tava, ağır ağır pişirilerek lezzetini artırır.

  • Beypazarı Güveci
    Geleneksel yöntemlerle toprak kaplarda pişirilen Beypazarı Güveci, et ve sebzelerin birleşimiyle ortaya çıkan muhteşem bir lezzettir. Bu yemek, Beypazarı'nın en meşhur yemeklerinden biridir.

  • Çubuk Turşusu
    Çubuk ilçesinin ünlü turşusu, kıtır kıtır yapısıyla sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle salatalık turşusu, Türkiye genelinde nam salmıştır.

  • İnceğiz Çorbası
    Ankara'nın İnceğiz köyüne özgü bu çorba, buğday ve yoğurtla yapılır. Sağlıklı ve doyurucu olmasıyla bilinir.

  • Ankara Simidi
    Türkiye'nin pek çok yerinde simit bulunur ancak Ankara simidi, kalın ve susam dolu yapısıyla bir başkadır. Çıtır çıtır dokusuyla kahvaltıların vazgeçilmezidir.

  • Beypazarı Kurusu
    Sert ve gevrek bir yapıya sahip olan Beypazarı kurusu, çayın yanında mükemmel bir atıştırmalıktır. Tarçınlı aromasıyla fark yaratır.

  • Efibadem Tatlısı
    Nallıhan ilçesine özgü bu tatlı, badem ve şekerin mükemmel birleşimiyle hazırlanır. Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yeri vardır.

  • Tamtak Tiridi
    Hamur parçalarının üzerine et ve yoğurt dökülerek yapılan bu yemek, Ankara'nın tarihi lezzetlerinden biridir.

  • Çılbır
    Yoğurt, yumurta ve tereyağının mükemmel uyumu olan çılbır, özellikle kahvaltı sofralarında tercih edilir.

  • Bici Aşı
    Ankara'nın geleneksel tatlılarından olan bici aşı, süt, şeker ve nişasta ile yapılır. Üzerine nar pekmezi dökülerek servis edilir.

  • Mürdümekli Aşı
    Yarma buğday ve mürdümek (bir tür mercimek) ile hazırlanan bu aş, sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir.

  • Kuru Fasulye ve Pilav
    Her ne kadar Türkiye'nin dört bir yanında yapılsa da, Ankara usulü kuru fasulye, kuşbaşı et ile pişirilerek fark yaratır. Yanında tereyağlı pilavla servis edilir.

  • Bulgur Pilavı
    Ankara’nın köylerinde sıkça yapılan bulgur pilavı, domates, biber ve etle zenginleştirilir. Yanında cacıkla sunulur.

  • Ankara Döneri
    Başkentte yapılan döner, özenle marine edilmiş etlerin yavaş yavaş pişirilmesiyle elde edilir. Lavaş veya pide arasında sunulur ve genellikle yanında soğan ve sumakla servis edilir.

Muhabir: Haber Bülteni