Ankara’nın hatta Türkiye’nin turşu merkezi olarak bilinen ve her yıl geleneksel olarak düzenlenen festivalle adını dünyaya duyuran Çubuk’ta geleneksel kelle paça çorbası da ön plana çıkmaya başladı.
Çubuk Belediyesi, ilçenin geleneksel tatlarından biri olan kelle paça çorbasının sağlık dolu içeriği ve benzersiz lezzetiyle sofraları süslediğini duyurdu. Şifa kaynağı olarak bilinen kelle paça çorbasını denemek için Ankaralıları ilçeye davet itti.
KELLE PAÇA ÇORBASI NASIL YAPILIYOR?
Kelle ve paçalar iyice temizlenir ve bol suyla yıkanır. Temizlenen kelle ve paçalar büyük bir tencerede su eklenerek haşlanır. Haşlama sırasında oluşan köpükler alınır.
Haşlanan kelle ve paçaların etleri kemiklerinden ayrılır ve küçük parçalara bölünür. Ayrılan etler tekrar tencereye alınır, üzerine su, ezilmiş sarımsak, limon suyu, sirke ve baharatlar eklenir. Karışım, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika daha pişirilir. Çorba, sıcak olarak servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak kırmızı biber ve kimyon serpilebilir.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Kelle paça çorbası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından sunduğu faydalarla da öne çıkıyor:
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçeriğindeki kolajen ve jelatin sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
Kemik Sağlığını Destekler: Kemik erimesini önlemeye yardımcı olur ve eklem sağlığını korur.
Sindirim Sistemi İçin Yararlıdır: Mide ve bağırsak sağlığına iyi gelir, sindirimi kolaylaştırır.
Cilt Sağlığına Katkıda Bulunur: Kolajen içeriği cilt elastikiyetini artırır ve yaşlanma belirtilerini azaltır.
Enerji Verir: Yüksek besin değeriyle vücuda enerji sağlar ve yorgunluğu giderir.
BELEDİYEDEN ÇAĞRI VAR
Çubuk Belediye’sinden yapılan açıklamada tüm halkı bu şifa kaynağı çorbayı denemek için Çubuk’a davet edildi. Belediyenin sosyal medya hesaplarından yapılan açıklamada “Kelle paça çorbamızın eşsiz lezzetini tatmak ve sağlığınıza sağlık katmak için ilçemize bekliyoruz. Geleneksel tatlarımızı yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak en büyük amacımız” denildi