Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi, "Cumhuriyet'in Kültürel Yüzü: Türk Sofrası Uluslararası Yaz Okulu" kapsamında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nde düzenlenen Türk Mutfağında Geleneksel ve Modern Tatlılar Atölyesi ile önemli bir etkinliğe ev sahipliği yaptı.
Uluslararası Katılımcılarla Zenginleştirilen Yaz Okulu
Yunus Emre Enstitüsü tarafından organize edilen ve Hacı Bayram Veli Üniversitesi’nin de paydaşları arasında yer aldığı uluslararası yaz okulu, farklı ülkelerden gelen gastronomi öğrencileri ve mutfak profesyonellerini buluşturdu. Almanya, Azerbaycan, Fas, İran, Kosova, KKTC, Pakistan, Polonya, Romanya, Sırbistan, Umman ve Ürdün gibi ülkelerden katılımcılar, Türk mutfağının inceliklerini öğrenme fırsatı buldu.
Geleneksel ve Modern Tatlılar Atölyesi Düzenlendi
Atölye kapsamında aşure, Laz böreği, künefe, sütlaç, cezerye, şambali, kalburbastı ve irmik helvası gibi geleneksel Türk tatlılarının yapımı hakkında detaylı eğitim verildi. Bu kapsamlı atölye çalışması, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Balıkesir Valiliği, Afyonkarahisar Valiliği ve İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü'nün katkılarıyla gerçekleştirildi.
Atölye Katılımcılarına Özel Hediye
Atölye sonunda, katılımcılara Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. İrfan Yazıcıoğlu tarafından özel hediyeler takdim edildi. Bu etkinlik, Hacı Bayram Veli Üniversitesi’nin Türk mutfak kültürü konusundaki farkındalığını ve katkılarını artırmaya yönelik önemli bir adım olarak kaydedildi.