Restoranlarda kullanılan domuz etinin çiftliklerde yetiştirilen evcil domuzlardan değil, yaban domuzlarından elde edildiği iddiaları, gıda sektörü içerisinde önemli bir tartışma başlattı. Çiftliklerde yetiştirilen domuz etinin fiyatı genellikle dana etinden daha düşük olmasına rağmen, yaban domuzu etinin maliyeti, karkas dana etinin 300-350 lira arasında olduğu göz önüne alındığında, 350-400 lira seviyesine kadar çıkabiliyor. Halit Özbahçıvan, Gourmet Pork şirketinin ithalat sorumlusunun belirttiği gibi, “Ucuz olması için çiftliklerde yetiştirilen domuzların etlerini kullanmaları anlamsız olur,” diyerek bu durumu sorguladı.
Yaban Domuzları ve Sağlık Riski
Özbahçıvan, bakanlığın listesinde yer alan restoranların kullandığı domuz etinin, yaban domuzlarından elde edildiğini vurguladı. Yaban domuzları için resmi olmayan bir piyasanın varlığını belirten Özbahçıvan, “Bazen avcılar bize bile gelip vurdukları yaban domuzlarını satmaya çalışıyorlar,” ifadelerini kullandı.
Yaban domuzu etinin taşıdığı sağlık riskleri, dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli noktayı oluşturuyor. Özbahçıvan, yaban domuzu etlerinin 'trişin' adı verilen parazitleri içerebileceğini belirtti. Trişin, domuzlarda hastalığa yol açmasa da insanlarda ölümcül hastalıklara neden olabiliyor. Çiftliklerde yetiştirilen domuzlar ise gerekli sağlık kontrollerinden geçirildiği için bu tür riskler taşımıyor.
Yaşanan bu olaylar, gıda güvenliği konusundaki denetimlerin önemini bir kez daha gözler önüne seriyor. Tüketicilerin ne yediklerine dikkat etmesi ve gıda ürünlerinin içeriklerini sorgulaması gerektiği gerçeği, bu tür skandalların artmasıyla daha da önem kazanıyor. Gıda ürünlerinin içeriği konusunda daha şeffaf bir bilgilendirme yapılması, hem tüketici güvenini sağlamak hem de sağlıklı gıda tüketimini teşvik etmek adına hayati bir öneme sahip.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın taklit-tağşiş ürünler listesi, gıda sektöründeki yanlış uygulamaların ve sahteciliklerin açığa çıkmasına zemin hazırlıyor. Özellikle restoranlarda kullanılan domuz eti skandalı, gıda güvenliği konusundaki endişeleri artırıyor.
