Tarım ve Orman Bakanlığı, peynir sektöründe önemli bir düzenlemeye imza attı. Bakanlık tarafından hazırlanan ve kamuoyunun görüşüne açılan "Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği" taslağı, eritme peynirinin geleneksel ve yöresel peynirleri çağrıştıracak şekilde adlandırılmasını ve piyasaya sürülmesini yasaklıyor. Bu yasakla, tulum, örgü, çeçil, dil, tel, abaza ve kaşar gibi peynirlerin adlarının yanıltıcı bir şekilde kullanımı engellenecek.
Yapılacak düzenlemeyle, eritme peynirlerin etiketlerinde peynirin kullanım amacına ilişkin ifadelerin gıda adının yerine kullanılması da yasaklanacak. Bu değişiklik, tüketicilerin yanıltılmasının önüne geçmek ve daha şeffaf bir etiketleme sağlamak amacını taşıyor. Eritme peynirler için etiketlerin punto büyüklüğü en az 3 milimetre olacak şekilde güncellenecek, böylece ürün bilgilerinin tüketiciler tarafından daha kolay okunması hedefleniyor.
Ayrıca, peynirlerde çeşni oranı yüzde 6 ile sınırlanırken, sert kabuklu meyveler, yağlı tohumlar ve tahıl gibi bileşenlerin ezme ya da püre şeklinde kullanılması da taslakta yer alan diğer bir yasak. Bakanlık, nisan ayında tüketicilerin korunması amacıyla gıda etiketlerinde başlattığı düzenlemeleri bu yeni tebliğle daha da genişletmiş oluyor.
Bakanlık tarafından yapılan açıklamada, şu ifadelere yer verildi:
“Yürürlükteki mevcut Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği (Tebliğ No: 2015/6) 08/2/2015 tarihinde yayımlanmıştı. Gıda güvenilirliğinin temini, tüketicinin yanıltılmasının önlenerek menfaatlerinin korunması ve haksız rekabetin önlenmesi amacıyla Tebliğ’in güncellenmesi ihtiyacı oluşmuştur. Bu amaç doğrultusunda Peynir Tebliği taslağı hazırlanarak, kamuoyunun görüşüne açılmıştır. Gelen görüşler değerlendirilerek, Tebliğ taslağına nihai halinin verilerek yayımlanması planlanmaktadır. Taslak düzenleme ile; eritme peynirinin, tulum, örgü, çeçil, dil, tel, abaza, kaşar peyniri gibi geleneksel ve yöresel peynirlerimizi çağrıştıracak ve tüketiciyi yanıltacak şekilde üretilerek piyasaya arz edilmesi yasaklanacak, eritme peyniri etiketinin temel görüş alanında, halihazırda en az 1,2 mm olan gıdanın adının yazım punto büyüklüğü en az 3 mm olacak şekilde arttırılacak, çeşnili peynirlerde toplam çeşni oranı 6 ile sınırlandırılacak, çeşni amaçlı kullanılacak sert kabuklu meyveler, yağlı tohumlar ile tahıl vb. bileşenlerin ezme veya püre şeklinde kullanılması yasaklanacak, eritme peynirlerinde; peynirin kullanım amacına ilişkin ifadelerin gıdanın adının yerine kullanılması engellenecek, Bakanlığımızca gıda güvenilirliğinin temini ile tüketici sağlığı ve menfaatlerinin korunması için çalışmalarımız kararlılıkla devam edecektir.”
